Co je to Wasabi a jak se pěstuje? Jak se školí a vypadá pravý Sushi mistr? Která část ryby Fugu je jedovatá?
Odpovědi na tyto a mnoho dalších zajímavých otázek Vám během jedinečného kurzu vaření poskytne paní Kristina Kopáčková.
PHDr. Kristina Kopáčková je přední českou japonoložkou a filozofkou, milovnicí japonské kuchyně, autorkou několika japonských kuchařek a průvodců japonskou gastronomií. Paní Kopáčková je také majitelkou známé cestovní kanceláře Hana Tour Japan Travel.
Kurzy vedené paní Kopáčkovou jsou obohaceny o její osobní zážitky a zkušenosti z dlouhodobého pobytu v Japonsku. Během kurzu se seznámíte se samotnou praktickou přípravou pokrmů a navíc se dozvíte mnoho zajímavých informací z japonské kultury a filozofie tamní gastronomie.
Tento kurz je veden dvěma lektory (paní Kristinou Kopáčkovou a panem Michalem Nikodemem). Během tohoto kurzu je názorně ukázána tradiční domácí japonská příprava rýže (sypání do dřevěné mísy, chlazení vějířem, ochucování octem) a mnoho jiných, pro Japonsko typických, kulinářských triků.
Co budeme vařit a ochutnávat?
- Tataki (marinovaný tuňák)
- Skládaná vaječná omeleta
- Sushi – Maki, Nigiri, Temaki
- Misoširu (polévka s tófu, řasou a miso paste)
- Čerstvé ovoce jako dezert se sorbetem z Wasabi
Naučíme vás
- připravit a ochutit sushi rýži
- usmažit skládanou japonskou omeletu
- zamotat sushi rolky Maki (i obrácenou – s rýží na povrchu)
- naaranžovat Nigiri s různými druhy ryb
- rozdělit úkoly návštěvě při přípravě pohoštění a přitom se dobře bavit,
- používat asijská ochucovadla
- a další tipy a triky profesionálů
Zážitek obsahuje:
Účast na kurzu (vstupenku pro 1 osobu).
Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.
V ceně jsou suroviny, nápoje na uhašení Vaší žízně (welcome drink, voda, džusy, káva, čaj a cca 500 ml vína na osobu z doporučení sommeliéra).
Trvání:
4 hodiny. Začátek v 17.00, konec cca mezi 21.00 až 22.00.
Termíny:
Kurz se koná jednou za dva měsíce.
Lokalita:
Praha. Stylový ateliér Ola Kala vybavený moderními francouzskými spotřebiči firmy De-Dietrich a měděným nádobím.
